Schiacciata alla Fiorentina

Ricetta del classico dolce Fiorentino, ottimo per fare velocemente un dolce per la merenda.

Tempo di preparazione : 5 min.
Tempo di cottura : 20 min.
Difficolta' : 1/5.

Ingredienti:

• 12 Cucchiai da tavola di Farina
• 10 Cucchiai da tavola di Latte
• 8 Cucchiai da tavola di Zucchero
• 6 Cucchiai da tavola di Olio
• 2 Uova
• 1 Busta di Lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 1 Buccia di Arancia Grattata o essenza di arancia

Preparazione:

2 Uova Mettere e due uova intere in una terrina e sbatterle
8 Cucchiai di zucchero Aggiunge lo zucchero e sbattere
12 Cucchiai di farina Aggiungere i cucchiai di farina mentre si continua a sbattere lentamente
1Busta di lievito Aggiungerela bustina di lievito insieme alla farina
Non tutta la farina si impasta fino a quando non si comincia ad aggiungere il latte
10 Cucchiai di Latte Aggiungere i cucchiai di latte mentre si continua a sbattere lentamente
6 Cucchiai di Olio Aggiungere i cucchiai di olio mentre si continua a sbattere lentamente
Aggiungere un pizzico di sale
Aggiungere la buccia di arancia grattata o l'essenza.
Continuare a sbattere fino ad ottenere un impasto cremoso
Mettere l'impasto in una teglia
Lo spessore dell'impasto nella teglia di circa 1 cm
Infornare
Cuocere per circa 20 minuti a 180 gradi.
A cottura finita ricoprire la torta di zucchero a velo, volendo quando è ormai fredda si può tagliare a metà e farcire con pana montata